দুধের গ্রাম ছিলোনীয়া
আজকের নাটোর
প্রকাশিত: ১ নভেম্বর ২০২২
![](https://www.ajkernatore.com/media/imgAll/2018November/01-নাটোর-2211010616.jpeg)
ছায়া সুনিবিড় গ্রাম ছিলোনীয়া। যার অবস্থান কুমিল্লার লালমাই উপজেলার উত্তর পেরুল ইউনিয়নে। কাকডাকা ভোরে ওই গ্রামের মানুষের ব্যস্ততা শুরু হয়। আর গোধূলি বেলায় রাঙা ধুলো উড়িয়ে রাখাল যখন গরুর পাল নিয়ে ঘরে ফেরে, তখন থেকে কমতে শুরু করে ব্যস্ততা।
ওই গ্রামের আড়াই শ পরিবারের পারিবারিক দুগ্ধ খামারে অন্তত তিন হাজার গাভি দুধ দেয়। প্রতিদিন ছয় হাজার লিটার দুধ বিক্রি করেন গ্রামবাসী। সকাল ৭টা থেকে দুধ সংগ্রহ শুরু হয়ে সাড়ে ৯টা পর্যন্ত চলে। আবার বেলা ৩টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত চলে দুধ সংগ্রহ ও বিক্রির কাজ। এর মাঝে রয়েছে গরুর জন্য ঘাস কাটা এবং সেগুলোর যত্ন। এভাবে সকাল-সন্ধ্যা ব্যস্ত সময় পার করেন ওই গ্রামের মানুষজন।
সরেজমিন ছিলোনীয়া গ্রামে প্রবেশ করতেই দুধের মিষ্টি ঘ্রাণ নাকে লাগে। গ্রামের মানুষজন দুধ সংগ্রহ করে গ্রামের প্রবেশদ্বারে জমা করেন। সেখান থেকে পাইকাররা এসে দুধ নিয়ে গঞ্জে যান। বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে সরবরাহ করা হয় এসব দুধ।
ছিলোনীয়া গ্রামটি পাঁচটি পাড়ায় বিভক্ত। দক্ষিণ, মধ্যম, উত্তর, খিলপাড়া ও কামারকুয়া। সব পাড়াতেই সকাল ও বিকেলে দুধ নিতে আসেন পাইকাররা।
গ্রামের বড় খামারি মো. আবদুল আজিজ। দুই মেয়ে ও এক ছেলের জনক আবদুল আজিজ বলেন, ২০০৪ সালে তার বড় মেয়ের জন্ম হয়। মেয়ের জন্য দুধ দরকার। তাই একটি গাভি কেনেন। গাভিটি প্রতিদিন ছয় লিটার দুধ দিত। এক লিটার মেয়ের জন্য রেখে বাকি পাঁচ লিটার বিক্রি করতেন। সেই থেকে শুরু।
এখন আবদুল আজিজের খামারে ১৩৮টির মধ্যে ৭৮টি দুধেল গাভি। ৫৬টি গাভি গর্ভবতী। আগামী কয়েক মাসে গাভিগুলো বাচ্চা দেবে। খামারের গোবর দিয়েই তিনি বায়োগ্যাস প্ল্যান্ট করেছেন। সেখান থেকে যে গ্যাস তৈরি হয়, সেটি খামারসহ নিজের ঘরের জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করেন।
গাভির খাবারের জন্য তিনি ৭০০ শতক জমিতে ঘাসও লাগিয়েছেন। তার খামারের গরু থেকে ৭০০ লিটার দুধ পান। এ ছাড়া প্রতিবেশীদের থেকে আরও ৩০০ কেজি সংগ্রহ করেন। সেগুলো ৫৫ টাকা কেজি দরে পাইকারদের হাতে তুলে দেন। তা ছাড়া খামারের দুধ দিয়ে তিনি দই, মিষ্টিও তৈরি করেন। স্থানীয়ভাবে সামাজিক অনুষ্ঠানে এসব দই ও মিষ্টির ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
আবদুল আজিজের সাফল্য দেখে এখন পুরো ছিলোনীয়া গ্রামে সবাই গরু পালনে মনোযোগ দিয়েছেন। গ্রামের মাঠে এখন সবাই ঘাস চাষ করে। ওই ঘাস দিয়েই চলে গাভির খাবার।
ছিলোনীয়া গ্রামের মিজানুর রহমান বাচ্চুও প্রতিদিন সাড়ে ৩০০ লিটার দুধ বিক্রি করেন। নিজের খামারের ১০০ লিটার এবং প্রতিবেশী থেকে সংগ্রহ করে আরও ১৫০ লিটার।
ছিলোনীয়ার নাইমুল ইসলাম বলেন, দুই বছর ধরে তিনি গাভি পালন করছেন। তার খামারে ১৭টি গাভি আছে। প্রতিদিন তিনি ১৬০ লিটার দুধ পান। এই আয়ে পরিবার নিয়ে ভালো আছেন।
প্রতিদিন সকালে দুধ নিতে আসেন পাইকার মো. মীর হোসেন। তিনি জানান, তার মতো আরও বেশ কয়েকজন পাইকার ছিলোনীয়া থেকে দুধ সংগ্রহ করেন। লালমাই ও লাকসাম উপজেলার বিভিন্ন মিষ্টি ও দুগ্ধজাত খাদ্যদ্রব্য তৈরির প্রতিষ্ঠানে এসব দুধ সরবরাহ করেন। কেউ কেউ কুমিল্লা শহরের রসমালাইয়ের দোকান মাতৃভান্ডার ও শীতল ভান্ডারেও দুধ সরবরাহ করেন।
তবে গ্রামবাসীর আফসোস, এখানে কোনো দুধ সংরক্ষণাগার নেই। ফলে প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে যেদিন পাইকাররা আসতে পারেন না, সেদিন দুশ্চিন্তায় থাকেন গ্রামবাসী। তা ছাড়া দীর্ঘ সময় বিদ্যুৎ না থাকলেও প্রচুর দুধ নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই গ্রামবাসীর দাবি, সরকারিভাবে এখানে যেন একটি দুধ প্রক্রিয়াকরণ মেশিন স্থাপনের ব্যবস্থা নেয়া হয়।
ছিলোনীয়া গ্রামের সরদার হাবিব উল্লাহ মাস্টার বলেন, হাজার হাজার লিটার দুধ উৎপাদন হয় এখানে। অথচ দুধ হিমায়িত করার কোনো প্রতিষ্ঠান নেই। জেলা প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর বিষয়টি আমলে নিলে এখানে দুগ্ধশিল্পের আরও বিকাশ হতো।
এ প্রসঙ্গে কুমিল্লা জেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা ডা. মো. নজরুল ইসলাম বলেন, ‘কুমিল্লায় ছোট-বড় ৫০ হাজার খামারি আছেন। তাদের মধ্যে ২ হাজার ১৪৬ জনের নিবন্ধন রয়েছে। গত ২০২১-২২ অর্থবছরে জেলায় দুধ উৎপাদন হয়েছে সাড়ে চার লাখ মেট্রিক টন লিটার। সে হিসাবে আমরা প্রতিজনে ২১০ মিলিলিটার দুধ সরবরাহ করতে পেরেছি। আমাদের লক্ষ্য প্রতিজনে ২৫০ মিলিলিটার দুধ সরবরাহ করা। আশা করি, আগামী দুই বছরে সেই কাঙ্ক্ষিত লক্ষ্যে পৌঁছাতে পারব। তবে জেলায় খামারিদের সবচেয়ে বড় সমস্যা হচ্ছে দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ। আমরা সে বিষয়টি মাথায় রেখে কাজ করছি।’
তিনি জানান, প্রাণিসম্পদের একটি বড় প্রজেক্ট হলো লাইফ অব ডেইরি ডেভেলপমেন্ট প্রজেক্ট। সেই প্রজেক্টের আওতায় দুটি হাব তৈরি করা হবে। প্রতিটি হাবে এক দিনে ৩০-৪০ হাজার লিটার দুধ প্রসেস করা সম্ভব হবে। হাব দুটি চালু হলে দুধ সংরক্ষণের পাশাপাশি দুধের ন্যায্যমূল্য নিশ্চিত হবে।
![আজকের নাটোর আজকের নাটোর](https://www.ajkernatore.com/media/PhotoGallery/2018November/Advt360x280-1811270723-1811281200.jpg)
- রাবির বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলনের স্বঘোষিত সমন্বয়ক সালাউদ্দিন
- আন্দোলন প্রত্যাহার করেছে রাবির বৈষম্য বিরোধী ছাত্র আন্দোলন
- ঢাকাসহ ৪ জেলায় ফের কারফিউ বহাল
- ৯ দিন ধরে বন্ধ, ট্রেন চালুর বিষয়ে যা জানালেন রেলমন্ত্রী
- এইচএসসি পরীক্ষা ও শিক্ষা প্রতিষ্ঠান চালু হবে কবে জানালেন মন্ত্রী
- ইন্টারনেট গতি বৃদ্ধি ও ফেসবুক নিয়ে যে নির্দেশনা দিল বিটিআরসি
- শিক্ষার্থীদের আমি রাজাকার বলিনি: প্রধানমন্ত্রী
- বক্তব্য বিকৃত করা হয়েছে, শিক্ষার্থীদের রাজাকার বলিনি:
- বিএনপি-জামায়াতের লাশের রাজনীতিতে মানুষ নিহত হয়েছে :
- ঢাকাসহ সারা দেশে ২২৯ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
- ঢাকায় বৃহস্পতিবার মুক্তিযোদ্ধা সমাবেশের ডাক
- ঢাকার নিরাপত্তায় ১৬ প্লাটুন আনসার ব্যাটালিয়ন মোতায়েন
- মিথ্যা তথ্য ছড়ানোর ফলে সংঘর্ষ ও প্রাণহানির মতো ঘটনা ঘটেছে: পলক
- শাটডাউনে চলবে মেট্রোরেল, বাস চালানোর নির্দেশনা
- তিন দিনের রাষ্ট্রীয় সফরে ২১ জুলাই স্পেন যাবেন প্রধানমন্ত্রী
- আদালতের রায় আসা পর্যন্ত শিক্ষার্থীদের ধৈর্য ধরার আহ্বান
- কোটার রায় বাতিল চেয়ে লিভ টু আপিল রাষ্ট্রপক্ষের
- মুক্তিযোদ্ধাদের সর্বোচ্চ সম্মান দেখাতে হবে
- ফেসবুকে কর্মসূচি ঘোষণা, আন্দোলনকারীদের মধ্যে সমন্বয়হীনতা
- হল ছাড়ছেন কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা
- ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ নামের কোন কর্মসূচি ঘোষণা হয়নি
- মালয়েশিয়ার শ্রমবাজার তিন মাস অন্তর প্রতিবেদন দাখিলের নির্দেশ
- পিছিয়ে পড়া জনগোষ্ঠী ২৫% থেকে কমে ৫.৬%
- প্রশ্ন ব্যবস্থাপনায় থাকছেন না পিএসসির কর্মকর্তারা
- টেন মিনিট স্কুলে ৫ কোটি টাকার বিনিয়োগ বাতিল
- সারাদেশে মুক্তিযোদ্ধা ও তাদের সন্তানদের বিক্ষোভ-মানববন্ধন
- ধ্বংসাত্মক কাজ করলে ছাড় নয়
- আজ পবিত্র আশুরা
- আদালতকে পাশ কাটিয়ে সরকার কিছুই করবে না
- যুক্তরাষ্ট্রের বক্তব্য ভিত্তিহীন,উসকানিমূলক: পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়
- দুঃসংবাদ দিলো আবহাওয়া অফিস
- তালিকা তৈরি হচ্ছে সরকারি কর্মকর্তাদের
- হালতি বিলের সৌন্দর্য রাতেও উপভোগ করতে পারবেন পর্যটকরা
- নাটোরে ৬ ডাকাত গ্রেপ্তার
- নাটোরে একসঙ্গে ৩ পুত্র সন্তানের জন্ম দিলেন এক মা
- বিএনপি-জামায়াতের লাশের রাজনীতিতে মানুষ নিহত হয়েছে :
- ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ নামের কোন কর্মসূচি ঘোষণা হয়নি
- অ্যান্টিভেনম তৈরি হচ্ছে চট্টগ্রামে
- নাটোরে আন্তঃ জেলা হরিজন ফুটবল টুর্নামেন্ট
- নলডাঙ্গায় ট্রেনে কাটা পড়ে প্রাণ গেল এক ব্যাক্তির
- কোটা কমানোর চিন্তা সরকারে
- বাজারে স্বস্তি আনার চিন্তা
- নৌকা তৈরীতে ব্যস্ত সিংড়ার কারিগররা
- নাটোরের সিংড়ায় ১ লক্ষ গাছের চারা বিতরণ
- স্বাস্থ্য খাতকে আরও উন্নত করব
- সিংড়ায় ক্যান্সারে আক্রান্ত ২২ ব্যক্তির মাঝে চেক বিতরণ
- প্রয়োজন কোটা সংস্কার
- নতুন মাত্রা পাবে চীনা অর্থায়ন
- হল ছাড়ছেন কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা
- বাগাতিপাড়ায় এক হাজার প্রান্তিক কৃষক পেল প্রণোদনার সার ও বীজ
- লালপুরে মাইক্রোবাসের ধাক্কায় মা ও মেয়ের মৃত্যু
- দ্বিতীয় পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্রের নির্মাণকাজ চলতি অর্থবছরেই শুরু
- ২৫ বছরের পুরোনো নথি জমা না দিলে জরিমানা
- ২৩ দিনে এলো ২০৫ কোটি ডলার রেমিট্যান্স
- অনিয়মে ছয় মেডিকেল কলেজের কার্যক্রম বন্ধ
- বড়াইগ্রামে ‘এসআরপি শিক্ষাবৃত্তি’ পেলো ৪৬৪ শিক্ষার্থী
- সংশোধন হচ্ছে গণনা পদ্ধতি
- মধ্যম আয়ের দেশ থেকে আমরা এখন উন্নত দেশের অভিযাত্রী – পলক
- উৎসে কর প্রত্যাহারে জট খুলল চালের
- প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার সফরে সম্পর্ক আরও উন্নত হবে
![আজকের নাটোর আজকের নাটোর](https://www.ajkernatore.com/media/PhotoGallery/2018November/Advt360x280-1811270723-1811281200.jpg)